Illustration: Scheiwiller Svensson Arkitektkontor
Krögarna Niklas Ahlbom och Michael Zhan storsatsar i Kista Galleria med en ny restaurang som vill ta plats som Kistas naturliga mötesplats. FnB Market får 400 sittplatser fördelade på 1 000 kvadratmeter, fyra matkoncept, barverksamhet och genomtänkt design. Öppningen är planerad till slutet av november.
Den nya restaurangen FnB Market kommer att innehålla fyra olika matkoncept med fokus på grillat, franskt och asiatiskt. Konceptet är stort och brett för att locka många olika målgrupper. Kistas företag är en viktig målgrupp och man kommer att ha möjlighet att ta emot affärsgäster och stora grupper på kvällarna.
– Vi hoppas att FnB Market blir den givna mötesplatsen i Kista där man kan träffas för att äta lunch eller middag eller ta en glas på en after work, säger Niklas Ahlbom.
När Niklas Ahlbom och Michael Zhan planerade restaurangen utgick de från vad de själva uppskattar som matgäster. De kom fram till att de ville erbjuda en helhetsupplevelse som har det bästa från den traditionella restaurangen fast mer lättillgängligt. Därför har de satsat mycket på design i inredningen och all servering kommer att ske över bardisken.
– Vi tycker att mat ska vara en upplevelse för alla sinnen och därför är också miljön otroligt viktig. Vi vill att FnB Market ska erbjuda såväl skön miljö som god mat och snabb service, säger Michael Zhan.
Kista Galleria har idag 44 restauranger och caféer och är det köpcentrum i Stockholm som omsätter mest inom restaurang och kommersiell service. Magnus Åkesson, regionchef på Citycon som äger Kista Galleria, menar att expansionen är en nödvändighet eftersom Kista har en snabb befolkningsökning.
– Kista blir mer och mer som en egen stad i staden och då är det naturligt att matutbudet breddas så att det finns attraktiva alternativ både vardagar och helger. FnB Market erbjuder något nytt och annorlunda med lite finare lunchservering och även kvällsöppet som vi tror kommer att locka både arbetande och boende, säger Magnus Åkesson.
Inför öppningen kommer Citycon att öppna upp fasaderna runt restaurangen och att sätta in stora glaspartier mot Kista torg och busstorget för att skapa en öppnare och trevligare miljö.
– De nya glaspartierna kommer att tillföra liv och rörelse till miljön utomhus och ge en helt annan känsla än idag. På sommaren kommer restaurangen att öppna glaspartierna mot Kista torg och ha en stor uteservering med ett hundratal sittplatser vilket kommer att göra miljön mer levande, säger Magnus Åkesson.
– Jag har aldrig varit mer förväntansfull inför en öppning, säger Michael Zhan.
